Akademie

Salz ist nicht einfach nur Salz. Dieser bekannte Rohstoff scheint auf den ersten Blick ein einfaches Produkt zu sein, steckt aber voller Geheimnisse! In der ZOUTMAN Akademie möchten wir Sie so gut und objektiv wie möglich über die faszinierende Welt des Salzes informieren.

Jod in Salz nach Land: Gehalte, Gesetzgebung und Export

Der zulässige Jodgehalt in Salz unterscheidet sich stark von Land zu Land. Suchen Sie 149 Länder in unserer Tabelle, lesen Sie, warum die Normen abweichen und was das für exportierende Lebensmittelhersteller bedeutet.
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Arten von Wasserenthärtern: der komplette Überblick

Zeit- oder mengengesteuert, elektronisch oder mechanisch, ein Tank oder zwei? Dieser Überblick stellt alle Arten von Wasserenthärtern vor und hilft Ihnen bei der Wahl.
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Wasserenthärter ohne Salz: die Alternativen kritisch betrachtet

Magnetisch, Polyphosphat, CO2, TAC oder Umkehrosmose: Was tun salzfreie Systeme genau, und machen sie Ihr Wasser wirklich weicher?
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Französische Vorschriften für Bio-Salz: Dies sind die offiziellen Kriterien

Seit Juli 2024 gilt in Frankreich ein offizielles Lastenheft für die biologische Salzproduktion. Es ergänzt die EU-Verordnung 2018/848 und legt detaillierte Anforderungen für Bio-Salz fest.
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Bio-Salz in Europa: Wie ist der aktuelle rechtliche Stand?

Die Regelungen rund um Bio-Salz befinden sich derzeit im Wandel. Im Jahr 2024 war Frankreich der erste EU-Mitgliedstaat, der ein nationales Pflichtenheft für Bio-Salz genehmigte. Doch wie sieht es auf europäischer Ebene aus? Und dürfen Sie als Hersteller vorerst noch konventionelles Salz in Ihren Bio-Produkten verwenden?
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Gesünder leben dank Salzersatzstoffen in der Küche? Wenn es nur so einfach wäre

Die WHO hat eine neue Richtlinie zu natriumarmen Salzersatzstoffen veröffentlicht und empfiehlt, herkömmliches Speisesalz durch Kaliumchlorid zu ersetzen. Doch wer die Richtlinie aufmerksam liest, wird feststellen, dass die WHO nachdrücklich darauf hinweist, dass diese Empfehlung nicht blindlings befolgt werden sollte.
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Immer mehr Unternehmen verwenden fertige Salzsole

Viele Lebensmittelhersteller verwenden Salz als Zutat. Oft ist aber auch Wasser Teil der Rezeptur, so dass es in vielen Fällen wirtschaftlicher ist, Sole zu kaufen.
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Steigerung der Effizienz mit gebrauchsfertige Sole

Mit Marsel Liquid müssen Ihre Mitarbeitenden keine schweren Säcke mehr schleppen; die gebrauchsfertige Sole wird dem Rezept automatisch hinzugefügt.
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Wie viel Schwimmbadsalz wird im Schwimmbad benötigt?

Nutzen Sie unseren praktischen Rechner für genaue Berechnungen, damit Sie genau wissen, wie viel Salz Sie in Ihren Pool geben müssen. Lesen Sie mehr.
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Wann ist flüssiges Regeneriersalz das Richtige für Sie?

Einige Unternehmen benötigen viel enthärtetes Wasser für ihre Produktion. Mit flüssigem Regeneriersalz entfallen manuelle und ergonomisch belastende Aufgaben.
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