Voedingszout

Voedingszout is een onmisbaar onderdeel in onze dagelijkse voeding. Voedingszout speelt niet alleen een belangrijke rol bij de productie en verwerking van onze levensmiddelen, maar werkt ook als uitstekende smaakmaker en conserveringsmiddel.

Kom meer te weten over voedingszout in de ZOUTMAN Academy.

Microplastics en zout: het probleem aanpakken bij de bron

Over de gevolgen voor het menselijk lichaam bestaat nog geen consensus, maar het is duidelijk dat het probleem dringend aangepakt moet worden.
Lees meer

Dit artikel is gepubliceerd in Voedingszout
Zuiver, ecologisch zeezout van de beste kwaliteit? Dat is het DNA van MARSEL!

Maak kennis met MARSEL®: het accentueert niet alleen de smaak van een gerecht, het bevat meer mineralen én is milieuvriendelijker.
Lees meer

Dit artikel is gepubliceerd in Voedingszout
Zout en additieven: gaan ze altijd hand in hand?

Kunt u op grote schaal blijven produceren zonder additieven te gebruiken? Dat kan, mits u voor alternatieven durft te kiezen.
Lees meer

Dit artikel is gepubliceerd in Voedingszout
Fleur de sel versus grof zout: waar zitten de grootste verschillen?

‘Grof zeezout’ en ‘fleur de sel’ worden vaak door elkaar gebruikt. Beiden worden gewonnen uit zeezout, maar daar stoppen de gelijkenissen.
Lees meer

Dit artikel is gepubliceerd in Voedingszout
Tips om het juiste zout te kiezen in de winkel

Het zoutaanbod is tegenwoordig gigantisch groot. Maar hoe weet u nu welk zout het meest geschikt is voor in uw keuken?
Lees meer

Dit artikel is gepubliceerd in Voedingszout
3 troeven van zeezout in de dagelijkse keuken

Zeezout wordt vaak gebruikt voor culinaire bereidingen, maar toch wordt er in de dagelijkse keuken snel naar keukenzout gegrepen.
Lees meer

Dit artikel is gepubliceerd in Voedingszout
Preventie van botulisme met nitrietpekelzout

Zout speelt nog een rol in de houdbaarheid van voedingswaren. Nitrietpekelzout dient ook ter preventie van voedselvergiftiging.
Lees meer

Dit artikel is gepubliceerd in Voedingszout
Jodium in voeding: een evenwichtige dosis dankzij gejodeerd zout

Jodium is een essentieel sporenelement in onze voeding. Hoe u ervoor zorgt dat u dagelijks voldoende jodium binnenkrijgt?
Lees meer

Dit artikel is gepubliceerd in Voedingszout
Fleur de sel: het gastronomische zeezout

Fleur de sel: het meest verfijnde, smaakvolle en kostbaarste zout ter wereld, en zoveel meer dan louter zeezout.
Lees meer

Dit artikel is gepubliceerd in Voedingszout
Biologisch zout in Europa: Wat is (nu) de wettelijke stand van zaken?

De regelgeving rond biologisch zout is momenteel volop in beweging. Zo heeft Frankrijk in 2024 als eerste EU-lidstaat een nationaal lastenboek goedgekeurd. Maar hoe zit dat op Europees vlak? En mag je als producent voorlopig nog regulier zout gebruiken in je bioproducten?
Lees meer

Dit artikel is gepubliceerd in Voedingszout met de volgende labels: Biologisch zout

Voedingszout

Microplastics en zout: het probleem aanpakken bij de bron

Zuiver, ecologisch zeezout van de beste kwaliteit? Dat is het DNA van MARSEL!

Zout en additieven: gaan ze altijd hand in hand?

Fleur de sel versus grof zout: waar zitten de grootste verschillen?

Tips om het juiste zout te kiezen in de winkel

3 troeven van zeezout in de dagelijkse keuken

Preventie van botulisme met nitrietpekelzout

Jodium in voeding: een evenwichtige dosis dankzij gejodeerd zout

Fleur de sel: het gastronomische zeezout

Biologisch zout in Europa: Wat is (nu) de wettelijke stand van zaken?