Samenstelling strooizout

De samenstelling van strooizout is chemisch gezien hetzelfde als voedingszout: natriumchloride. Het kan gewonnen wordt uit ondergrondse mijnen of uit de zee. Strooizout verschilt qua samenstelling voornamelijk op basis van zuiverheid en korrelgrootte. 

Soms wordt er ook nog anti-klontermiddel toegevoegd aan de samenstelling van strooizout, om te voorkomen dat het gaat klonteren. Hiervoor wordt meestal E535 gebruikt.