Producteurs de sel dans le monde : la liste complète des entreprises du sel par pays (2026)

La production mondiale de sel en un coup d'œil (2025)

Selon l'US Geological Survey (Mineral Commodity Summaries 2026), la production mondiale de sel a atteint environ 270 millions de tonnes en 2025, un peu moins que les 275 millions de tonnes de 2024. Trois pays - la Chine, les États-Unis et l'Inde - représentent près de la moitié de la production mondiale. L'Europe est la deuxième région productrice après l'Asie, avec environ 50 millions de tonnes par an selon EuSalt, l'association européenne des producteurs de sel.

Production de sel par pays (USGS, millions de tonnes)

Source : USGS Mineral Commodity Summaries 2026, publié en février 2026 ; les chiffres 2025 sont des estimations. La Belgique n'apparaît pas dans le tableau : le pays n'a pas de gisements de sel et les entreprises belges comme ZOUTMAN transforment du sel de mer brut récolté dans des salins à l'étranger (voir la note méthodologique plus bas).

À quoi sert tout ce sel

La majeure partie du sel n'arrive jamais en cuisine. Aux États-Unis, l'industrie chimique - principalement la production de chlore, de soude caustique et de carbonate de soude - absorbe environ 42 % du sel vendu, et le déneigement des routes 37 % de plus ; l'agroalimentaire, le traitement de l'eau, l'agriculture et les autres usages industriels se partagent le reste (USGS 2026). Le sel de mer européen a un profil très différent : 29 % vont à l'alimentation, 22 % au déneigement, 13 % à l'agriculture, 12 % à la grande distribution, 8 % au chlore-alcali et 7 % au traitement de l'eau (brochure EuSalt sur le marché du sel de mer, données 2023).

Quatre types de producteurs de sel : sel gemme, sel ignigène, sel solaire et raffineurs

« Producteur de sel » recouvre quatre types d'entreprises très différents. Savoir à quel type on a affaire en dit long sur la pureté, la granulométrie et les usages typiques du sel vendu.

1. Les mines de sel gemme

Le sel gemme (halite) est extrait sous terre de gisements d'évaporites très anciens, puis concassé et criblé. C'est le cheval de trait du déneigement et de nombreuses applications industrielles. Exemples : la mine de Goderich de Compass Minerals au Canada (la plus grande mine de sel souterraine du monde), les mines de K+S à Bernburg et Borth en Allemagne, la mine de Heilbronn de Südwestdeutsche Salzwerke, la mine de Winsford de Compass Minerals en Angleterre, la mine de Varangéville du Groupe Salins en France et la mine de Khewra au Pakistan.

2. L'exploitation par dissolution et les producteurs de sel ignigène

De l'eau est injectée dans un gisement de sel et la saumure obtenue est pompée vers la surface. Les usines de chlore-alcali et de carbonate de soude utilisent souvent cette saumure directement. La saumure peut aussi être cristallisée dans des évaporateurs sous vide à effets multiples : on obtient alors le sel ignigène (ou sel sous vide), le sel industriel le plus pur (généralement 99,9 % de NaCl) et la base de la plupart des sels de table, sels d'adoucissement et sels pharmaceutiques en Europe du Nord-Ouest. Exemples : Nobian, K+S, British Salt, Südwestdeutsche Salzwerke, Salinen Austria, Schweizer Salinen, Qemetica, Cargill et Morton Salt.

3. Le sel solaire : sel de mer et sel de lac

L'eau de mer ou la saumure naturelle d'un lac salé est concentrée par le soleil et le vent dans une succession de bassins peu profonds jusqu'à ce que le sel cristallise et soit récolté. C'est ainsi qu'est produit l'essentiel du sel en Australie, au Mexique, en Inde, au Brésil, en Turquie, en Égypte et en Méditerranée, et c'est l'origine du sel de mer que ZOUTMAN transforme. Exemples : Exportadora de Sal (Mexique), Dampier Salt et Shark Bay Salt de Mitsui (Australie), Groupe Salins (France, Espagne, Italie), Hellenic Saltworks (Grèce), Koyuncu (Turquie), Walvis Bay Salt (Namibie) et Salinor (Brésil). Le sel de mer représente environ 10 % de la production européenne de sel, soit quelque 3,4 millions de tonnes issues de 48 entreprises (EuSalt).

4. Les raffineurs et transformateurs

Les raffineurs achètent du sel solaire ou du sel gemme brut et le lavent, sèchent, tamisent, iodent, compactent (en pastilles ou en blocs) et conditionnent pour l'alimentation, l'adoucissement de l'eau, l'alimentation animale, la pharmacie ou le déneigement. Dans les pays sans gisements de sel - Belgique, Japon, Corée du Sud, Nigeria, une grande partie de la Scandinavie - ils sont l'industrie du sel. Exemples : ZOUTMAN (Belgique), Cerebos (Afrique du Sud), NASCON/Dangote Salt (Nigeria), Hanju (Corée du Sud), Taiyen (Taïwan) et Peacock Salt (Écosse).

Les plus grandes entreprises du sel dans le monde

Aucune entreprise ne domine le marché du sel, mais une douzaine de groupes représentent une large part du sel échangé dans le monde. Le tableau les classe selon leur taille et leur portée, d'après les rapports annuels et les documents boursiers.

Parmi les autres grands acteurs régionaux figurent Qemetica (Pologne, activité sel en cours de cession à K+S), Nirma et Archean Chemical Industries (Inde), Koyuncu et Mutlucan (Turquie), Araltuz (Kazakhstan), Hellenic Saltworks (Grèce), Italkali (Italie), Walvis Bay Salt (Namibie), Salinor (Brésil) et Quimpac (Pérou). Tous figurent dans les listes régionales ci-dessous.

Les producteurs de sel en Europe

L'Europe produit environ 50 millions de tonnes de sel par an. Près de 90 % proviennent des mines de sel gemme et du sel ignigène issu de l'exploitation par dissolution en Allemagne, aux Pays-Bas, en Pologne, en France et au Royaume-Uni ; environ 10 % sont du sel de mer des côtes méditerranéennes et atlantiques (EuSalt). La plupart des entreprises ci-dessous sont membres d'EuSalt, dont les adhérents représentent plus de 80 % de la production européenne.

Belgique

• ZOUTMAN - Roulers (Roeselare) et North Sea Port Gand. Entreprise familiale indépendante fondée en 1997 qui produit et transforme du sel de mer : le sel de mer brut issu des salins est lavé, séché, tamisé et conditionné pour l'alimentation (MARSEL®), l'adoucissement de l'eau (SOFT-SEL®), le déneigement, l'agriculture et les piscines ; 300 000 à 450 000 tonnes expédiées chaque année vers plus de 60 pays. La Belgique n'ayant pas de gisements de sel, les producteurs belges travaillent avec du sel de mer brut récolté dans des salins à l'étranger. zoutman.com

Pays-Bas

• Nobian - Amersfoort ; détenu par Carlyle et GIC. Premier producteur européen de sel ignigène de haute pureté (environ 6 millions de tonnes par an), ex-AkzoNobel Salt et Nouryon ; exploitation par dissolution et usines à Delfzijl et Hengelo, plus Francfort (Allemagne) et Mariager (Danemark). nobian.com
• Frisia Zout (K+S) - Harlingen. Sel ignigène issu d'un champ de saumure sous la mer des Wadden ; fait partie de l'activité sel européenne de K+S. kpluss.com
• JOZO, NEZO, Suprasel et Sanal - les anciennes marques grand public et de spécialités d'AkzoNobel appartiennent au Groupe Salins (France) depuis 2021. salins.com

Allemagne

• K+S (ex-esco - european salt company) - Kassel. Premier producteur de sel d'Europe, avec des mines de sel gemme et des usines de sel ignigène à Bernburg, Borth, Braunschweig-Lüneburg et Grasleben, plus Harlingen (Pays-Bas) et Dombasle (France) ; sel de déneigement, industriel, alimentaire et pharmaceutique. En juin 2026, K+S a convenu de racheter les usines de sel ignigène de Qemetica à Staßfurt et Janikowo, clôture attendue début 2027. kpluss.com
• Südwestdeutsche Salzwerke (SWS) - Heilbronn. Exploite la mine de Heilbronn, la plus grande mine de sel gemme d'Europe occidentale, et des salines à Bad Friedrichshall, Bad Reichenhall (marque Bad Reichenhaller) et Berchtesgaden ; environ 1 100 salariés. salzwerke.de
• Nobian Germany - usine de sel ignigène de Francfort-Höchst (voir Pays-Bas). nobian.com
• Qemetica Salz Deutschland - Staßfurt. Sel ignigène pour l'adoucissement de l'eau et l'alimentation ; en cours de rachat par K+S. qemetica.com

France

• Groupe Salins (Compagnie des Salins du Midi et des Salines de l'Est) - Clichy. Leader français du sel, avec environ 4 millions de tonnes de capacité sur 15 sites : sel de mer de Camargue à Aigues-Mortes et Salin-de-Giraud, mine de sel gemme de Varangéville en Lorraine et sel ignigène à Dax et Einville ; marque La Baleine. Possède aussi les salins de Torrevieja (Espagne), Compagnia Italiana Sali (Italie) et COTUSAL (Tunisie). salins.com
• esco France / K+S France - Dombasle-sur-Meurthe. Environ 200 000 tonnes de sel ignigène par an, dont des qualités pharmaceutiques et les pastilles d'adoucissement AXAL ; propriétaire de la marque de sel de table Cérébos. kpluss.com
• Les Salines de Guérande - Le Guérandais - Guérande. Coopérative de paludiers produisant du gros sel gris et de la fleur de sel récoltés à la main. leguerandais.fr
• Coopérative des Sauniers de l'Île de Ré - Ars-en-Ré. Coopérative insulaire derrière le Sel et la Fleur de sel de l'Île de Ré sous IGP.

Royaume-Uni et Irlande

• Compass Minerals UK - Winsford, Cheshire. La plus grande et la plus ancienne mine de sel gemme en activité de Grande-Bretagne, fournisseur de sel de déneigement ; filiale de Compass Minerals (États-Unis). compassminerals.com/uk
• British Salt (Tata Chemicals Europe) - Middlewich, Cheshire. Premier producteur britannique de sel ignigène, détenu à 100 % par l'indien Tata Chemicals depuis 2010. tatachemicalseurope.com
• Irish Salt Mining & Exploration - Kilroot, Carrickfergus, Irlande du Nord. La seule mine de sel d'Irlande du Nord, environ 500 000 tonnes de sel gemme de déneigement par an. irishsaltmining.com
• Maldon Salt - Maldon, Essex. Entreprise familiale produisant depuis 1882 des flocons de sel de mer en forme de pyramide. maldonsalt.com
• Cornish Sea Salt Co. - Cornouailles. Sel de mer récolté dans les eaux de Cornouailles depuis 2008. cornishseasalt.co.uk
• Halen Môn - Anglesey Sea Salt - Anglesey, pays de Galles. Sel de mer sous AOP issu du détroit de Menai. halenmon.com
• Peacock Salt - Ayr, Écosse. Transformateur et distributeur de sel plutôt que producteur primaire. peacocksalt.com
• République d'Irlande - pas de production industrielle de sel ; producteurs artisanaux de sel de mer tels qu'Achill Island Sea Salt et Oriel Sea Salt.

Espagne et Portugal

• Salinas de Torrevieja (Groupe Salins) - Torrevieja, Alicante. L'un des plus grands salins d'Europe, récoltant les lagunes de Torrevieja et de La Mata (environ 500 000 tonnes attendues en 2026) pour le déneigement, l'industrie et l'alimentation. salins.com
• Infosa - Industrias de la Sal - Salinas de la Trinidad, delta de l'Èbre (Tarragone). Producteur de sel de mer exploitant les salins de la Trinidad dans le parc naturel du delta de l'Èbre. infosa.com
• ICL Iberia - Súria, Catalogne. Producteur de potasse qui fabrique du sel ignigène à partir de la saumure de sa mine. icliberia.com
• Salinera Española - Ibiza. Récolte 50 000 à 65 000 tonnes de sel de mer par an dans les salins historiques de Ses Salines à Ibiza et Formentera.
• Portugal - la production est surtout du sel de mer traditionnel et de la flor de sal de la lagune d'Aveiro, de Figueira da Foz et de l'Algarve (Castro Marim, Tavira) ; il n'y a pas de grand producteur industriel.

Italie

• Italkali - Palerme. Producteur sicilien de sel gemme, avec les mines de Petralia, Racalmuto et Realmonte (plus d'un million de tonnes par an) et un terminal d'expédition à Porto Empedocle. italkali.com
• Compagnia Italiana Sali (Groupe Salins) - Margherita di Savoia, Pouilles. Exploite Margherita di Savoia, l'un des plus grands salins d'Europe (environ 700 000 tonnes), et Sant'Antioco en Sardaigne ; a repris en 2019 les anciennes concessions d'Atisale. salins.com
• Sosalt - Trapani. Le dernier grand producteur italien de sel de mer, actif dans les salins historiques de Trapani et Paceco. sosalt.it

Suisse et Autriche

• Schweizer Salinen / Salines Suisses - Pratteln. L'unique producteur de sel de Suisse, propriété des cantons ; sel ignigène des salines de Schweizerhalle, Riburg et Bex (JuraSel, Sel des Alpes). Née en 2014 de la fusion des Rheinsalinen et de la Saline de Bex. salz.ch
• Salinen Austria - Ebensee. Saumure alpine évaporée en sel sous la marque Bad Ischler, avec des filiales de distribution dans toute l'Europe centrale. salinen.com

Pologne

• Qemetica (ex-Ciech) - Janikowo / Solino - Varsovie. Sel ignigène produit à Janikowo à partir de la saumure d'Inowrocław ; l'activité sel est en cours de cession à K+S (accord de juin 2026, clôture attendue début 2027). qemetica.com
• Kopalnia Soli "Kłodawa" - Kłodawa. La principale mine de sel gemme en activité de Pologne et la source de son sel gemme rose naturel pour l'alimentation, l'alimentation animale, le déneigement et l'industrie. sol-klodawa.com.pl
• Kopalnia Soli "Wieliczka" - Wieliczka. Mine classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, aujourd'hui surtout touristique, qui produit encore de petites quantités de sel à partir de saumure. kopalnia.pl

Roumanie

• Salrom - Societatea Națională a Sării - Bucarest. Société d'État exploitant des mines de sel gemme à Ocnele Mari, Slănic Prahova, Ocna Dej, Târgu Ocna, Cacica et Ocna Mureș ; la mine de Praid est à l'arrêt depuis une inondation en mai 2025. salrom.ro

Grèce

• Hellenic Saltworks - Athènes. Société publique de sel de mer avec sept salins actifs (dont Missolonghi), environ 230 000 tonnes de capacité annuelle et plus de 90 % de la production grecque ; une participation majoritaire est en cours de privatisation en 2025-2026. saltworks.gr
• Dadakarides Salt - nord de la Grèce. Raffineur et conditionneur de sel.
• Kalas - marque grecque de sel de mer iodé. kalas.gr

Croatie, Slovénie, Bosnie-Herzégovine, Bulgarie

• Solana Pag, Solana Nin et Solana Ston - les trois salins adriatiques de Croatie ; Pag est le premier producteur croate, Nin et Ston sont des salins artisanaux historiques.
• Soline - Piranske Soline - Slovénie. Sel de mer traditionnel et fleur de sel des salins de Sečovlje et Strunjan.
• Solana Tuzla - Tuzla, Bosnie-Herzégovine. Saline historique de sel ignigène produisant du sel alimentaire et des pastilles d'adoucissement. solana.ba
• Bulgarie - l'essentiel des 2,7 millions de tonnes recensées par l'USGS est de la saumure du gisement de Mirovo, près de Provadia, destinée à l'industrie du carbonate de soude de Devnya ; le sel de mer provient des salins de Bourgas et Pomorie.

Danemark et Islande

• Nobian Mariager (ex-Dansk Salt) - Mariager, Danemark. Sel ignigène issu de l'exploitation par dissolution, filiale de Nobian. nobian.com
• Læsø Salt - Læsø, Danemark. Sel de mer artisanal obtenu par cuisson selon la méthode médiévale.
• Saltverk - Fjords de l'Ouest, Islande. Flocons de sel de mer évaporés à l'énergie géothermique. saltverk.com

Biélorussie, Ukraine et Russie

• Mozyrsalt - Mozyr, Biélorussie. Producteur public de sel ignigène ; inscrit sur la liste des sanctions polonaises en 2024. mozyrsalt.by
• Artemsil (Artyomsol) - Soledar, Ukraine. Fournissait autrefois environ 70 % du sel ukrainien à partir des mines de sel gemme de Soledar ; production arrêtée en juin 2022, le site se trouve en territoire occupé.
• Drohobych Saltworks - Drohobych, Ukraine. La plus ancienne saline d'Europe encore en activité, qui fait bouillir de la saumure depuis plus de 600 ans ; propriété de l'État, mise en vente pour privatisation. Parmi les nouveaux producteurs ukrainiens figurent Kation Invest (sel gemme de Tereblia, Transcarpatie) et l'usine de sel de Tchornomorsk près d'Odessa.
• Russol - le plus grand groupe salin de Russie : sel gemme d'Iletsk, sel de lac de Baskountchak et sel ignigène d'Oussolié-Sibirskoïé.
• Tyretsky Salt Mine - région d'Irkoutsk, Russie. Mine de sel gemme sibérienne produisant environ 500 000 tonnes par an.

Les producteurs de sel en Turquie, au Moyen-Orient et en Asie centrale

La Turquie est le huitième producteur mondial de sel (8,3 millions de tonnes en 2025, USGS), et le seul lac Tuz fournit environ 70 % du sel du pays. Plus à l'est, la mer Morte, la côte du Golfe et la région de l'Aral abritent quelques-unes des plus grandes exploitations de la région.

Turquie

• Koyuncu Tuz (Koyuncu Group) - Konya. Premier producteur de sel de Turquie, récolte le lac Tuz dans les salins de Kaldırım et raffine environ 400 000 tonnes par an ; exportations vers plus de 50 pays. koyuncusalt.com
• Mutlucan Tuz - Ankara. Sel de lac de Şereflikoçhisar, sur le lac Tuz, et sel gemme de Mucur (Kırşehir) ; marques Mutlucan, Parla et Ahu. mutlucantuz.com.tr
• Salina Tuz - transformateur de sel de table de marque fondé en 1983. salina.com.tr
• Saray Tuz - producteur de sel naturel et raffiné. saraytuz.com
• Parmi les autres producteurs de sel de lac et de sel gemme figurent Billur Tuz, Cihanbeyli Tuz, Estuz et Yıldırım Tuz.

Israël et Jordanie

• Salt of the Earth (ex-Israel Salt Industries) - Atlit, Israël. Entreprise familiale depuis 1922 ; sel de mer solaire d'Eilat, sur la mer Rouge, et d'Atlit, sur la Méditerranée. salt.co.il
• ICL Dead Sea Works - Sdom, Israël. Producteur de minéraux de la mer Morte (potasse, brome, magnésium) ; le sel est un sous-produit. icl-group.com
• Arab Potash Company - Ghor Al Safi, Jordanie. Producteur de potasse de la mer Morte dont la filiale Numeira fabrique des sels et boues de la mer Morte. arabpotash.com

États du Golfe et Iran

• Sama Salt Production Company - Abou Dhabi, Émirats arabes unis. Producteur de sel de mer solaire de plus de 250 000 tonnes par an, qui prévoit de dépasser 2 millions de tonnes ; qualités industrielles, de forage et pour l'alimentation animale. samasalt.com
• Arabie saoudite - production estimée à 2,4 millions de tonnes en 2025 (USGS), essentiellement du sel solaire de salins côtiers et intérieurs.
• Iran - environ 4,2 millions de tonnes par an (USGS), principalement du sel gemme des gisements de Garmsar et Semnan ; le commerce international est limité par les sanctions.

Kazakhstan

• Araltuz - district d'Aral, région de Kyzylorda. Premier producteur de sel de lac d'Asie centrale, exploitant le lac Zhaksykylysh (réserves de 47 millions de tonnes) pour environ 850 000 tonnes par an ; une usine de sel ignigène de 120 000 tonnes est prévue pour 2027. araltuz.kz

Les producteurs de sel en Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique est le moteur du sel mondial : la Chine, l'Inde et l'Australie produisent ensemble près de 100 millions de tonnes par an, tandis que le Japon, la Corée du Sud, Taïwan et l'Indonésie comptent parmi les plus grands importateurs de sel industriel au monde.

Chine

• China National Salt Industry Group (China Salt, CNSG) - Pékin. Groupe salin d'État avec des filiales dans tout le pays ; généralement considéré comme la plus grande entreprise du sel au monde en volume. chinasalt.com.cn
• Jiangsu Suyan Jingshen - Jiangsu. Producteur de sel ignigène et de carbonate de soude coté à Shanghai, membre du Jiangsu Salt Industry Group.
• Shandong Haihua - Weifang, Shandong. Groupe coté de chimie de la saumure produisant du sel, du carbonate de soude et du brome à partir des champs de saumure de Weifang.
• Remarque : les statistiques nationales chinoises font état d'une production de sel bien supérieure aux 56 millions de tonnes recensées par l'USGS, notamment parce qu'elles incluent la saumure consommée directement par l'industrie chimique.

Inde

• Tata Chemicals - Mumbai. Premier producteur de sel de marque en Inde (Tata Salt) ; le complexe de Mithapur, au Gujarat, produit environ 1,6 million de tonnes par an et une usine de sel ignigène de 210 000 tonnes est prévue au Tamil Nadu. Propriétaire de British Salt au Royaume-Uni. tatachemicals.com
• Archean Chemical Industries - Chennai. Groupe coté de chimie marine récoltant du sel solaire et du brome dans le Rann de Kutch ; premier exportateur indien de sel industriel. archeanchemicals.com
• Nirma - Ahmedabad. Conglomérat privé disposant de vastes salins au Gujarat pour ses usines de carbonate de soude et la marque de sel alimentaire Shudh. nirma.co.in
• GHCL - producteur de carbonate de soude avec des salins captifs au Gujarat et au Tamil Nadu et la marque de sel i-FLO. ghcl.co.in
• Dev Salt - Morbi, Gujarat. Salins de 3 700 hectares produisant environ 1,2 million de tonnes de sel industriel et du brome par an pour l'industrie du chlore-alcali. devsalt.com
• Krishna Salts - Gujarat et Odisha. Salins et six raffineries produisant du sel alimentaire et industriel pour l'exportation. krishnasalts.com
• Hindustan Salts / Sambhar Salts - Jaipur. Producteur public du lac Sambhar, au Rajasthan, aujourd'hui de taille modeste. indiansalt.com
• Chowgule - Goa. Division sel industriel du groupe Chowgule. chowgule.co.in
• Ahir Salt Industries - Kutch. Salins fonctionnant à l'énergie solaire, exportant du sel alimentaire dans le monde entier. ahirsalt.com
• Saboo Sodium Chloro (Surya Salt) - Jaipur. La plus grande raffinerie de sel du nord de l'Inde (transformateur). suryasalt.com

Pakistan

• Pakistan Mineral Development Corporation (PMDC) - Islamabad. Exploitant public de Khewra, la deuxième plus grande mine de sel du monde, ainsi que des mines de Warcha et Kalabagh ; le « Khewra Pink Rock Salt » bénéficie d'une indication géographique depuis 2022. Le Pakistan a exporté environ 148 000 tonnes de sel rose au cours de l'exercice 2026. pmdc.gov.pk
• Hub-Pak Salt Refinery - Karachi. Premier raffineur et exportateur de sel de mer du Pakistan, avec sept usines près de Karachi et des clients dans plus de 30 pays. hubpak.com

Japon, Corée du Sud et Taïwan

• Japon - sans gisements de sel, il importe l'essentiel de ses quelque 8 millions de tonnes de besoins annuels, surtout du Mexique et d'Australie ; les producteurs nationaux fabriquent du sel raffiné en concentrant l'eau de mer par membranes échangeuses d'ions, sous la supervision du Salt Industry Center of Japan.
• Hanju Corporation - Ulsan, Corée du Sud. L'unique fabricant de sel raffiné de Corée du Sud. Le sel de mer traditionnel provient des îles de Shinan, au sud-ouest.
• Taiyen Biotech (Taiwan Salt Industrial Corporation) - Tainan, Taïwan. Ancien monopole d'État du sel, aujourd'hui groupe coté de biens de consommation qui raffine toujours du sel importé. tybio.com.tw

Asie du Sud-Est

• PT Garam - société publique indonésienne du sel (environ 500 000 tonnes par an), qui prévoit avec Pertamina une usine de sel industriel d'un million de tonnes à Balikpapan ; l'Indonésie importe encore environ 64 % de son sel. ptgaram.com
• Cheetham Garam Indonesia - branche indonésienne du groupe sel de CK Life Sciences (voir Australie).
• Pimai Salt - Nakhon Ratchasima, Thaïlande. Principal producteur thaïlandais, exploitant le sel gemme du plateau de Khorat par dissolution.
• Visalco (Vietnam Salt Company) - Vietnam, où la majeure partie du sel est encore récoltée dans de petits marais salants côtiers.

Australie et Nouvelle-Zélande

• Dampier Salt - Rio Tinto 68 %, Marubeni 22 %, Sojitz 10 %. Sel de mer solaire de Dampier et Port Hedland dans le Pilbara ; l'un des plus grands exportateurs de sel par voie maritime au monde. Lake MacLeod (1,5 million de tonnes par an) a été cédé à Leichhardt Industrials en décembre 2024. riotinto.com
• Mitsui & Co. - Shark Bay Salt et Onslow Salt - Australie-Occidentale. Sel solaire de qualité alimentaire d'Useless Loop (Shark Bay) et 2,5 millions de tonnes de sel industriel par an d'Onslow, surtout pour les marchés asiatiques. mitsui.com
• Leichhardt Industrials Group - propriétaire depuis 2024 de l'exploitation de sel solaire et de gypse de Lake MacLeod et développeur du projet salin d'Eramurra.
• Cheetham Salt (CK Life Sciences) - fondée en 1888 ; premier producteur australien de produits salins, avec des salins de lac et de mer et des raffineries dans tout le pays ; sociétés sœurs Dominion Salt (Nouvelle-Zélande) et Cheetham Garam Indonesia. cheethamsalt.com.au
• BCI Minerals - Mardie Salt & Potash - Pilbara. Nouveau grand salin en construction, dont les premières exportations de sel sont attendues fin 2026. bciminerals.com.au
• WA Salt Group - producteur de sel de lac d'Australie-Occidentale (lac Deborah).
• Dominion Salt - Lake Grassmere, Marlborough, Nouvelle-Zélande. L'unique producteur de sel de Nouvelle-Zélande, avec une récolte solaire à Lake Grassmere et une raffinerie à Mount Maunganui ; membre du groupe sel de CK Life Sciences. dominionsalt.co.nz

Les producteurs de sel en Afrique

La production africaine de sel est menée par l'Égypte (2,3 millions de tonnes, USGS 2026), devenue le premier exportateur du continent et un fournisseur de sel de déneigement pour l'Amérique du Nord. De grands salins fonctionnent aussi en Namibie, en Tunisie, au Sénégal et au Botswana, tandis que la filière nigériane repose sur le raffinage de sel importé.

Égypte

• El Nasr Salines Company - Alexandrie. Producteur public de sel de mer avec des salins à El Max et Borg El Arab, près d'Alexandrie, et à El Arish, dans le Nord-Sinaï.
• EMISAL - Egyptian Salts & Minerals Company - Fayoum. Produit du sel et du sulfate de sodium à partir de la saumure du lac Qaroun.
• Egyptian Company for Salt Refining (Egypt Salt) - 10th of Ramadan City. Principal raffineur et exportateur privé d'Égypte, s'appuyant sur des salins du Nord-Sinaï, de Damiette et de Siwa. Les exportations égyptiennes de sel ont atteint un record d'environ 77 millions de dollars sur les dix premiers mois de 2025.

Tunisie, Algérie et Maroc

• COTUSAL - Compagnie Générale des Salines de Tunisie - Tunis. Premier producteur tunisien de sel de mer (Sfax-Thyna, Sahline, Sousse, Zarzis), détenu majoritairement par le Groupe Salins ; environ deux tiers du chiffre d'affaires proviennent de l'exportation.
• ENASEL - Entreprise Nationale du Sel - Constantine, Algérie. Société publique exploitant le sel gemme d'El Outaya et les lacs salés du pays.
• Société de Sel de Mohammedia (Delta Holding) - Mohammedia, Maroc. Premier producteur de sel du Maroc, avec 1 million de tonnes de capacité en sel gemme et jusqu'à 700 000 tonnes par an exportées pour le déneigement vers l'Europe et l'Amérique du Nord.

Afrique de l'Ouest

• Les Salins du Sine Saloum - Kaolack, Sénégal. Premier exportateur de sel de mer d'Afrique de l'Ouest, fournisseur du Mali, du Burkina Faso, de la Côte d'Ivoire et de la Guinée ; à capitaux sénégalais depuis la privatisation.
• Electrochem Ghana (McDan Group) - lagune d'Ada Songor, Ghana. Salin en développement depuis 2022 avec un objectif de plus de 2 millions de tonnes par an, ce qui en ferait le plus grand d'Afrique de l'Ouest.
• NASCON Allied Industries (Dangote Salt) - Lagos, Nigeria. Premier raffineur et distributeur de sel du Nigeria, transformant du sel brut importé à Apapa et Port Harcourt ; coté à la Bourse du Nigeria. nascon.dangote.com

Afrique de l'Est

• Krystalline Salt - Gongoni et Marereni, comté de Kilifi, Kenya. Premier producteur kényan de sel solaire, avec environ 360 000 tonnes de capacité annuelle.
• Kensalt - Mombasa, Kenya. Salins à Magarini et raffinerie à Changamwe ; environ 270 000 tonnes de capacité.

Afrique australe

• Walvis Bay Salt Holdings (BUD Group) - Walvis Bay, Namibie. Le plus grand salin d'Afrique subsaharienne, produisant environ 1 million de tonnes par an, en grande partie exportées vers l'Afrique, l'Europe et les Amériques.
• Salt Company Swakopmund - Swakopmund, Namibie. Producteur de sel solaire d'environ 120 000 tonnes par an.
• Botswana Ash (Botash) - Sua Pan, Botswana. Exploitation de saumure produisant du carbonate de soude et environ 450 000 tonnes de sel par an, surtout pour l'Afrique du Sud ; détenue à 50 % par l'État botswanais. botash.bw
• Cerebos (BUD Group) - Johannesburg, Afrique du Sud. Leader sud-africain du sel de table, raffinant du sel solaire namibien en sel séché sous vide. L'Afrique du Sud importe plus de la moitié de son sel, surtout de Namibie et du Botswana. cerebos.co.za
• Oryx Desert Salt - Le Cap, Afrique du Sud. Marque gastronomique de sel séché au soleil issu d'un lac de saumure souterrain du Kalahari. oryxdesertsalt.com
• Marina Sea Salt - Velddrif, Cap-Occidental. Petit producteur de sel de mer de la côte ouest.

Les producteurs de sel en Amérique du Nord

Les États-Unis sont le deuxième producteur mondial de sel (40 millions de tonnes issues de 25 entreprises et 60 usines en 2025, USGS), mais aussi son premier importateur : 19 millions de tonnes par an, surtout du Mexique, du Chili, du Canada et d'Égypte. Le Canada (13 millions de tonnes) et le Mexique (7 millions de tonnes) complètent un marché nord-américain fortement intégré. L'actionnariat est concentré entre trois groupes : Morton Salt (Stone Canyon), Compass Minerals et Cargill.

États-Unis

• Morton Salt (SCIH Salt Holdings) - Overland Park, Kansas. La marque de sel la plus connue d'Amérique, avec 12 sites de sel gemme et 11 usines de sel ignigène ou solaire ; détenue depuis 2021 par Stone Canyon Industries Holdings, avec Windsor Salt, SPL (Chili), Kissner et Detroit Salt. mortonsalt.com
• Compass Minerals - Overland Park, Kansas. Sel gemme de Goderich (Ontario), Cote Blanche (Louisiane) et Lyons (Kansas), sel solaire du Grand Lac Salé à Ogden (Utah) et mine de Winsford en Angleterre ; 10,8 millions de tonnes de sel vendues au cours de l'exercice 2025. compassminerals.com
• Cargill Salt - Minnesota. Mines de sel gemme sous le lac Érié à Cleveland (Ohio) et à Lansing (New York), sel ignigène à Breaux Bridge (Louisiane), sel solaire à Newark (Californie) et à Bonaire ; la mine d'Avery Island a fermé en 2021. cargill.com
• American Rock Salt - Mount Morris, New York. Spécialiste privé du déneigement dont la mine de Hampton Corners revendique le titre de mine de sel la plus productive des États-Unis. americanrocksalt.com
• Texas Brine - Houston, Texas. Premier fournisseur de saumure de l'industrie américaine du chlore-alcali, avec des champs de saumure et du stockage en cavités salines au Texas et en Louisiane. texasbrine.com
• United Salt Corporation - Houston, Texas. Sel ignigène de Baytown (Texas) et Carlsbad (Nouveau-Mexique) pour l'adoucissement de l'eau et l'industrie. unitedsalt.com
• US Salt - Watkins Glen, New York. Raffineur de sel ignigène et l'un des trois seuls producteurs américains de sel de table en boîte ronde ; racheté par ContextLogic en février 2026.
• Kissner Group - Detroit Salt Company - conditionneur de sel de déneigement et propriétaire de la mine de sel gemme de Detroit ; membre de SCIH Salt Holdings. kissner.com
• Hutchinson Salt Company - Hutchinson, Kansas. Mine de sel gemme familiale (l'ancienne mine Carey Salt) pour le déneigement et l'agriculture. hutchinsonsalt.com
• Redmond (Real Salt) - Redmond, Utah. Mine familiale de sel non raffiné issu d'un ancien dépôt de mer intérieure. realsalt.com

Canada

• Windsor Salt (SCIH Salt Holdings) - Windsor, Ontario. Première marque de sel du Canada, avec la mine d'Ojibway et l'usine d'évaporation de Windsor, la mine de Pugwash (Nouvelle-Écosse), les Mines Seleine (Îles-de-la-Madeleine, Québec) et Lindbergh (Alberta). windsorsalt.com
• Compass Minerals Canada - Sifto - Goderich, Ontario. La mine de Goderich est la plus grande mine de sel souterraine du monde ; autres sites à Amherst (Nouvelle-Écosse) et Unity (Saskatchewan). compassminerals.com
• Atlas Salt - Terre-Neuve. Projet de sel gemme Great Atlantic en développement, conçu comme une mine de sel de déneigement de plusieurs millions de tonnes. atlassalt.com

Mexique

• Exportadora de Sal (ESSA) - Guerrero Negro, Basse-Californie du Sud. Le plus grand salin du monde, avec plus de 8 millions de tonnes par an ; entièrement détenu par l'État mexicain depuis le rachat des 49 % de Mitsubishi en 2024. essa.com.mx
• Industria Salinera de Yucatán (ISYSA, Grupo Industrial Roche) - Las Coloradas, Yucatán. Deuxième producteur mexicain de sel solaire, récoltant environ 750 000 tonnes par an dans les bassins roses de Las Coloradas ; marques Sal Sol et Sal Roche. isysa.com.mx
• Sales del Istmo (Cydsa) - Coatzacoalcos, Veracruz. Sel ignigène issu de l'exploitation par dissolution ; La Fina est la première marque de sel de table du Mexique. cydsa.com

Caraïbes

• Morton Bahamas - Great Inagua, Bahamas. Le grand salin de Morton Salt et principal employeur de l'île.
• Cargill Salt Bonaire - Bonaire, Pays-Bas caribéens. Sel solaire des bassins du Pekelmeer, exporté comme sel industriel.

Les producteurs de sel en Amérique du Sud

Le Chili (9 millions de tonnes) et le Brésil (6,6 millions de tonnes) dominent la production sud-américaine (USGS 2026). Le Salar Grande chilien est l'une des principales sources de sel de déneigement pour la côte est des États-Unis, tandis que la production brésilienne est presque entièrement du sel de mer solaire de l'État du Rio Grande do Norte.

Chili

• SPL - Sociedad Punta de Lobos (SCIH Salt Holdings) - Santiago ; mine du Salar Grande de Tarapacá, port de Puerto Patillos. L'une des plus grandes mines de sel à ciel ouvert du monde et un grand exportateur de sel de déneigement vers l'Amérique du Nord ; filiale de K+S de 2006 à 2021, aujourd'hui du groupe Morton de Stone Canyon. spl-latam.com

Brésil

• Salinor - Salinas do Nordeste (groupe Henrique Lage) - Areia Branca et Macau, Rio Grande do Norte. Premier producteur brésilien de sel de mer. salinor.com.br
• Norsal - Norte Salineira - Areia Branca. Producteur de sel solaire de longue date. norsal.com.br
• Cimsal - Mossoró. Salins et raffinerie. cimsal.com.br
• F. Souto - Macau et Mossoró. Producteur de sel solaire et raffineur.
• Refinaria Nacional de Sal - Cabo Frio, Rio de Janeiro. Fabricant de Sal Cisne, la marque de sel de table la plus connue du Brésil. salcisne.com.br

Argentine

• Celusal (Industrias Químicas y Mineras Timbó) - Buenos Aires ; usine à Burruyacú, Tucumán. Premier producteur argentin de sel fin, cristallisant sous vide la saumure de puits profonds ; environ 65 % du sel fin du pays.
• Dos Anclas (Compañía Introductora de Buenos Aires) - Salinas del Bebedero, San Luis. Marque historique fondée en 1901 ; a rouvert en 2026 une usine de sel modernisée. dosanclas.com.ar

Colombie

• Brinsa (Refisal) - Cajicá. Premier producteur de sel de Colombie, exploitant le sel gemme de Sesquilé et le raffinant sous la marque Refisal ; investit environ 100 millions de dollars dans une nouvelle raffinerie (2025). L'extraction à Zipaquirá a cessé en 2025 et les salins de Manaure, dans La Guajira, sont en cours de réactivation. brinsa.com.co

Pérou

• Quimpac (Emsal) - Callao. Groupe péruvien de chlore-alcali et premier producteur de sel du pays, exploitant les salines de Huacho et Otuma ; Emsal est la première marque de sel de table. quimpac.com.pe

Ce qui a changé dans l'industrie du sel (2021-2026)

L'industrie du sel se consolide lentement mais sûrement. Voici les mouvements qui ont redessiné la liste des producteurs ces dernières années.

• Avril 2021 - K+S cède son activité sel des Amériques (Morton Salt, Windsor Salt, SPL Chili) à Stone Canyon Industries Holdings pour 3,2 milliards de dollars et se recentre sur l'Europe.
• Octobre 2021 - Nobian cède ses marques grand public et de spécialités (JOZO, NEZO, Suprasel, Sanal) au Groupe Salins.
• Février 2024 - Le Mexique rachète les 49 % de Mitsubishi dans Exportadora de Sal, plaçant le plus grand salin du monde entièrement sous contrôle de l'État.
• Décembre 2024 - Dampier Salt (Rio Tinto) finalise la cession de Lake MacLeod à Leichhardt Industrials pour 375 millions de dollars australiens.
• Mai 2025 - La mine de sel roumaine de Praid (Salrom) est inondée et fermée.
• Décembre 2025 - La Grèce lance la privatisation de Hellenic Saltworks ; sept candidats sont retenus pour la phase suivante en juillet 2026.
• Février 2026 - US Salt (Watkins Glen) est racheté par ContextLogic Holdings.
• Juin 2026 - K+S convient de racheter l'activité sel de Qemetica (Staßfurt et Janikowo) pour 350 millions d'euros plus complément de prix ; clôture attendue au premier trimestre 2027.
• Fin 2026 - Le projet Mardie de BCI Minerals en Australie-Occidentale prépare ses premières exportations de sel, ajoutant un nouveau grand producteur de sel solaire au marché Asie-Pacifique.

Questions fréquentes sur les producteurs de sel

Qui est le plus grand producteur de sel au monde ?

Par pays, la Chine est le premier producteur avec environ 56 millions de tonnes estimées en 2025, devant les États-Unis (40 millions de tonnes) et l'Inde (30 millions de tonnes). Par entreprise, le groupe public China National Salt Industry Group est généralement considéré comme le plus grand, tandis que le groupe Morton Salt de Stone Canyon, Compass Minerals, Cargill et K+S sont les premiers producteurs du monde occidental.

Quelle quantité de sel est produite dans le monde chaque année ?

Environ 270 millions de tonnes en 2025, en léger recul par rapport aux 275 millions de tonnes de 2024, selon l'US Geological Survey. La demande est portée surtout par l'industrie chimique et le déneigement des routes.

Quels sont les plus grands producteurs de sel en Europe ?

L'Allemagne est le premier pays producteur d'Europe (15 millions de tonnes), suivie des Pays-Bas, de la France, de la Pologne, de l'Espagne et du Royaume-Uni. Les principales entreprises sont K+S, Nobian, le Groupe Salins, Südwestdeutsche Salzwerke, Compass Minerals UK, British Salt (Tata Chemicals) et Qemetica, dont l'activité sel est en cours de rachat par K+S.

La Belgique est-elle un pays producteur de sel ?

La Belgique n'a ni mines de sel ni salins et n'apparaît donc pas dans les statistiques de production. L'industrie belge du sel se compose de producteurs comme ZOUTMAN, qui transforment du sel de mer brut issu de salins en sel pour l'alimentation, l'adoucissement de l'eau, le déneigement et l'agriculture, destiné à plus de 60 marchés d'exportation.

Quelle est la différence entre producteurs de sel de mer, de sel gemme et de sel ignigène ?

Les producteurs de sel de mer (solaire) évaporent l'eau de mer ou la saumure de lacs salés dans des bassins à ciel ouvert ; les producteurs de sel gemme extraient des gisements souterrains de halite ; les producteurs de sel ignigène dissolvent les gisements en saumure et la recristallisent dans des évaporateurs sous vide pour atteindre environ 99,9 % de pureté. Le sel solaire domine en Australie, au Mexique, en Inde et en Méditerranée ; le sel gemme et le sel ignigène dominent en Europe du Nord-Ouest et en Amérique du Nord.

Quelles entreprises produisent du sel de mer en Europe ?

Les plus grands producteurs européens de sel de mer sont le Groupe Salins (Camargue, Torrevieja, Margherita di Savoia), Hellenic Saltworks (Grèce), Sosalt (Sicile), Salinera Española (Ibiza) et les salins adriatiques de Croatie et de Slovénie, aux côtés de producteurs artisanaux comme Le Guérandais, Maldon et Halen Môn. EuSalt recense quelque 48 entreprises de sel de mer produisant environ 3,4 millions de tonnes par an, soit près de 10 % du sel européen.

À qui appartient Morton Salt ?

Morton Salt appartient depuis avril 2021 à Stone Canyon Industries Holdings, qui a racheté l'activité sel des Amériques de K+S pour 3,2 milliards de dollars. K+S détenait Morton depuis 2009. Le même groupe possède Windsor Salt au Canada et SPL au Chili.

Quelle est la plus grande mine de sel du monde ?

La mine de Goderich, en Ontario (Canada), exploitée par Compass Minerals, est la plus grande mine de sel souterraine du monde. La mine de Khewra, au Pakistan, exploitée par PMDC, est généralement citée comme la deuxième.

Quel est le plus grand producteur de sel de mer au monde ?

Exportadora de Sal (ESSA), à Guerrero Negro au Mexique, exploite le plus grand salin du monde et produit environ 8 millions de tonnes par an. Dampier Salt (Rio Tinto), en Australie-Occidentale, est l'un des plus grands exportateurs de sel par voie maritime.

Quels pays importent le plus de sel ?

Les États-Unis sont le premier importateur, avec environ 19 millions de tonnes en 2025 - surtout du Mexique, du Chili, du Canada et d'Égypte - pour couvrir près d'un tiers de leur consommation. Le Japon, la Corée du Sud, Taïwan et l'Indonésie importent aussi l'essentiel de leur sel industriel, principalement d'Australie et du Mexique.

À quoi sert principalement le sel ?

Dans les pays industrialisés, l'essentiel du sel va à l'industrie chimique (chlore, soude caustique, carbonate de soude) et au déneigement des routes ; aux États-Unis, ces deux usages représentent respectivement environ 42 % et 37 %. L'alimentation, l'adoucissement de l'eau, l'alimentation animale et la pharmacie se partagent le reste.

Le monde risque-t-il de manquer de sel ?

Non. L'USGS décrit les réserves de sel comme importantes et les océans comme une ressource pratiquement inépuisable. La disponibilité est une question de logistique, d'énergie et de permis locaux, pas de géologie.

Méthodologie et sources

Ce que cette liste contient. Les entreprises qui extraient ou cristallisent du sel - mines de sel gemme, exploitation par dissolution et usines de sel ignigène, salins de sel de mer ou de sel de lac - ainsi que les grands raffineurs et conditionneurs qui approvisionnent les marchés nationaux. Nous excluons les purs négociants et distributeurs, les annuaires et les groupes chimiques qui utilisent de la saumure captive pour la production de carbonate de soude ou de chlore-alcali sans vendre de sel (par exemple Solvay, qui ne figure donc plus dans cette liste).

Chiffres. La production par pays provient des USGS Mineral Commodity Summaries 2026 (publiés en février 2026) ; les valeurs 2025 sont des estimations. Les volumes des entreprises sont tirés des rapports annuels, des documents boursiers et des communiqués de presse ; il s'agit de capacités ou de ventes telles que déclarées par les entreprises, et la capacité peut différer sensiblement de la production réelle. Les statistiques nationales chinoises font état de bien plus de 100 millions de tonnes par an, loin au-dessus du chiffre de l'USGS, surtout en raison de différences dans la comptabilisation de la saumure destinée à l'industrie chimique.

Statut. Dernière révision complète en octobre 2026. Les versions antérieures de cette page dataient du début des années 2000 ; des entreprises comme AkzoNobel Salt, Salt Union, Ciech, Dansk Salt, Rheinsalinen et Atisale apparaissent désormais sous leur nom et leur propriétaire actuels. Nous révisons la liste au moins une fois par an.

Principales sources. USGS Mineral Commodity Summaries 2026 - Salt · EuSalt et sa brochure sur le marché du sel de mer · Compass Minerals, formulaire 10-K, exercice 2025 · Communiqué de K+S sur le rachat de Qemetica (juin 2026) · Nobian · Rio Tinto - Dampier Salt · Growthfund - Hellenic Saltworks · les sites des entreprises référencés dans les listes ci-dessus.