ZOUTMAN construit une nouvelle usine pour répondre à la demande mondiale de sel de mer

Sel de mer sans additifs

ZOUTMAN augmente de 150 000 tonnes sa production annuelle de sel pour répondre à la demande croissante de sel de mer. Dans l'industrie alimentaire en particulier, la demande de sel de mer sans additifs connaît une croissance rapide.

« Le sel de table classique contient des additifs artificiels. Le sel absorbe rapidement l'humidité. Pour éviter qu'il s'agglutine, on lui ajoute des agents anti-agglomérants comme l’E535. Il est extrêmement difficile de vendre du sel sans agent anti-agglomérant. En effet, sans E535, le sel risque d'arriver à destination dur et inutilisable. »
Bert Lamote, co-CEO de ZOUTMAN

Ce E, de nombreux producteurs alimentaires aimeraient le voir disparaître. En effet, les consommateurs sont toujours plus friands d’aliments naturels sans aucun additif. 

« Nous constatons que les entreprises alimentaires ont hâte de passer au sel de mer sans additifs. Forts d'importants investissements dans la recherche sur notre sel alimentaire MARSEL®, nous sommes le seul producteur de sel de mer au monde à pouvoir offrir une réponse qualitative à la forte demande. Sa structure cristalline particulière, sa faible teneur en humidité et son calibrage font qu'il s’agglomère beaucoup moins vite. »
Bert Lamote, co-CEO de ZOUTMAN.

Gratte-ciel durable

ZOUTMAN met un point d'honneur à préserver le caractère naturel et écologique du sel de mer, même pendant le processus de transformation. Les ingénieurs de ZOUTMAN ont donc conçu la nouvelle tour de production dans une optique de développement durable.

• L’idée était d'occuper le moins de surface au sol possible. L'édifice est donc haut et performant. Le rendement de production au mètre carré sera doublé par rapport au site de ZOUTMAN à Roulers. 
• Autre atout de la construction en hauteur, la production peut se faire par gravité et ne nécessite pratiquement pas d’énergie. 
• ZOUTMAN prévoit aussi d'être totalement autosuffisant sur le plan énergétique et mise beaucoup sur la récupération de chaleur pour chauffer la tour. 
• Enfin, il n'y a pas d'effluents. Les eaux de procédé sont retraitées en interne et réutilisées. 

Le nouveau site de production de ZOUTMAN est le plus avancé au monde. À titre d’exemple, il sera équipé de cinq nettoyeurs optiques exclusifs pour éliminer les impuretés du sel. Des caméras hypersensibles sont employées pour éliminer par voie pneumatique les grains de sable ou les coquillages résiduels.

La mise en service du nouveau site de production se traduira par la création d’au moins 40 emplois chez ZOUTMAN.