Ces dernières années, la durabilité et la pureté des produits sont les maîtres mots. Déployer une philosophie durable au sein de votre entreprise ne présente que des avantages.
Grâce à des acteurs du marché innovants, le sel de mer est facilement disponible. Les entreprises alimentaires qui passent au sel de mer n’en retirent que des avantages.
Aigremont a récemment procédé à une optimisation de son processus de production en remplaçant le sel par de la saumure.
La solution temporaire appliquée par ZOUTMAN à la machine à saumure d’Aveno est très prisée.
De plus en plus d’entreprises alimentaires se tournent vers le sel MARSEL® 0-0.2 à la granulométrie extra-fine. Ce sel de mer parfaitement fluide s’impose comme une évidence.
Il n’y a pas encore de consensus sur les effets sur le corps humain, mais il est clair que le problème doit être traité de toute urgence.
Découvrez MARSEL® : il ne se contente pas de jouer les exhausteurs de goût, car il contient plus de minéraux et est plus respectueux de l’environnement.
Peut-on continuer à produire à grande échelle sans utiliser d’additifs ? La réponse est oui. À condition d’oser opter pour d’autres solutions.
Aujourd’hui, l’offre de sel est pléthorique. Mais comment savoir quel est le sel qui convient le mieux à votre cuisine ?
Le sel joue un autre rôle dans la durée de conservation des produits alimentaires. Le sel nitrité permet également de prévenir les intoxications alimentaires.