Le sel de mer est un peu "plus riche" que le sel de cuisine classique. Les deux se composent de chlorure de sodium, mais le sel de mer contient aussi des minéraux et des oligoéléments.

La nature à l’état pur

Comme son nom l’indique, le sel de mer (ou sel marin) provient de la mer. Pour le produire, il faut juste de l’eau de mer, du vent et du soleil. L’eau de mer est captée dans des bassins de sel, dans lesquels le sel de mer se dépose par évaporation. Ce sel de mer est ensuite récolté et nettoyé. Une méthode séculaire qui est encore utilisée aujourd’hui. C’est le procédé de production de sel le plus écologique et durable qui soit.

Une expérience gustative unique

Le sel de mer est un peu "plus riche" que le sel de cuisine classique. Les deux se composent essentiellement de chlorure de sodium, mais la composition du sel de mer est plus complexe. En effet, celui-ci contient aussi des minéraux et des oligoéléments. Le sel de mer présente par conséquent une autre texture et la forme irrégulière de ses grains offre une expérience gustative hors du commun.

Variation naturelle de la granulométrie

Le sel de mer est naturellement disponible en différentes granulométries. Le sel de mer brut est lavé, séché, cassé et tamisé, ce qui donne naissance à une grande diversité de granulométries. On trouve ainsi du sel de mer fin pour un usage quotidien ou du gros sel de mer pour le moulin à sel ou pour préparer une saumure.

Le sel de mer est encore trop souvent sous-estimé dans la cuisine quotidienne. Ses propriétés uniques en font l’exhausteur de goût idéal. Tous les jours, dans chaque cuisine et pour n’importe quel plat !

À l’instar de nombreux produits, le sel de mer existe en différentes qualités. ZOUTMAN utilise des techniques de pointe pour transformer le sel de mer brut en un sel de mer de qualité supérieure disponible dans différentes formes et granulométries : MARSEL®.