Kaliumzout

Kaliumzout wordt steeds vaker gepromoot als een gezonder alternatief voor traditioneel keukenzout. Dit komt doordat het minder natrium bevat en zo kan bijdragen aan het verlagen van de bloeddruk. Toch is het vervangen van keukenzout door kaliumzout niet zonder nadelen. Het heeft een andere smaak en kan in grote hoeveelheden risico’s met zich meebrengen voor mensen met een verhoogde kaliumgevoeligheid. Daarnaast speelt verborgen zout in bewerkte voeding een grotere rol in de totale zoutconsumptie.

De WHO-richtlijn over natriumarme zoutvervangers stelt dat de effectiviteit van keukenzout te vervangen door kaliumzout afhangt van regionale voedingsgewoonten. In landen waar veel zout direct in de keuken wordt toegevoegd, zoals China, kan het een zinvolle vervanging zijn. In Europa, waar het meeste zout uit bewerkte voeding komt, heeft het mogelijk minder effect.

In plaats van enkel te focussen op zoutvervangers, is het ook belangrijk om bewust om te gaan met de kwaliteit van het zout dat men gebruikt. MARSEL® zeezout, een puur en duurzaam gewonnen keukenzout, bevat natuurlijke mineralen en wordt niet chemisch geraffineerd. Dankzij de verschillende korrelgroottes en verpakkingsopties is het geschikt voor zowel huishoudelijk gebruik als toepassingen in de voedingsindustrie.