Reinstes Salz zur Fischverarbeitung
Speziell für die fischverarbeitende Industrie hat ZOUTMAN SALCO FISHERY entwickelt. Diese Art von Salz ist außerordentlich gut dazu geeignet, Fisch zu salzen und Sole herzustellen.
SALCO FISHERY besteht aus sehr reinem Meersalz, das bei 400 °C auf einen stabilen Feuchtigkeitsgrad getrocknet wurde. Durch diesen speziellen Trocknungsprozess wird das Bakterienwachstum ausgeschlossen.
Was ist SALCO FISHERY?
SALCO FISHERY ist, genauso wie andere Salzsorten von ZOUTMAN, nachhaltig hergestelltes Meersalz. Es wird in verschiedenen Bereichen der fischverarbeitenden Industrie eingesetzt. Es besteht aus sehr reinem Meersalz, das bei 400 °C auf einen stabilen Feuchtigkeitsgrad getrocknet wurde. Durch diesen speziellen Trocknungsprozess wird das Bakterienwachstum ausgeschlossen.
Weitere Pluspunkte dieses Salzes:
- Weißes Meersalz
- In verschiedenen Korngrößen erhältlich
- Präzise und einheitliche Korngröße
- Konstante hohe Qualität
- Stabiler Feuchtigkeitsgrad unter 0,5 %
- Mit oder ohne Zusatzstoffe erhältlich
- Minimum an Unlöslichkeiten
- Liefert eine schöne, helle Sole
- BRC/IFS/GMP/Koscher zertifiziert
- Auf ökologische und nachhaltige Weise abgebaut und verarbeitet
Andere Salze für die Fischverarbeitung
Für die Zubereitung von Fisch und zum Räuchern von Fisch empfiehlt ZOUTMAN das Speisesalz MARSEL®. MARSEL® ist ein raffiniertes Meersalz mit einem sehr hohen Reinheitsgrad, das in verschiedenen Korngrößen erhältlich ist. Die ideale Korngröße für diese Anwendungsbereiche ist 0-1 und 0,8-1,2.
ZOUTMAN ist BRC-, IFS- und Koscher-zertifiziert und verfügt über ein professionell ausgestattetes eigenes Labor.