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rogier verkarre

  • Poco Loco passe du sel vacuum au sel de mer


    Dire que le sel est indispensable au processus de production de Poco Loco serait un euphémisme. De l’assaisonnement de la pâte à la garniture des chips, en passant par l’adoucissement de l’eau de production : le sel intervient à pratiquement chaque étape de la chaîne. Poco Loco utilisait à l’époque du sel vacuum, mais aujourd’hui, l’entreprise agroalimentaire ne jure plus que par le sel de mer. Non que cet acteur industriel vienne seulement de découvrir les points forts du sel de mer ; ces avantages, il les avait déjà compris. Mais avec ZOUTMAN, Poco Loco peut désormais compter sur un partenaire fiable et flexible pour ce chaînon essentiel de son processus. « Un problème avec le sel provoque l’arrêt de toute la production », note Rogier Verkarre,  Operations Director de Poco Loco. C’est dire toute l’importance de cet élément.
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