Geschmacksverstärker

  • Salz und Zusatzstoffe: Gehen sie immer Hand in Hand?

    postet am durch Zoutman

    Die Nachfrage nach Produkten ohne Zusätze wächst zusehends. Bioprodukte boomen wie nie zuvor, und immer mehr Anbieter in der Lebensmittelbranche setzen auf ein zusatzfreies Angebot. Aber kann man in großem Maßstab produzieren, ohne Zusatzstoffe zu verwenden? Ja, wenn man wagt, Alternativen zu wählen. So ist es möglich, Salz ohne Trennmittel zu verwenden, ohne die derzeitigen Größenvorteile einzubüßen. Sehen wir uns das einmal genauer an.

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